Innimellom skjer det at en søster og jeg finner ut at det kan være hyggelig å lage og spise middag sammen. Denne gangen laget jeg forretten, og siden det var kamskjell som var i søsters fryser og søtpotet i kjøleskapet ble det det.
Kamskjell med søtpotetmos og ristet paprika
Søtpotetmos til 2
1 søtpotet
2 små gulrøtter
2 fedd hvitløk
1 liten potet
2 ss smør
salt og pepper
Kok søtpotet, gulrot, hvitløk og potet i usaltet vann til de blir møre. Moses med stavmikser sammen med smør. Smak til med salt og pepper.
Paprika
1/2 flådd paprika
2 sjalottløk
Skjær paprika i smale strimler og løken i ringer. Stekes i olje til løken blir litt crispy.
Kamskjell
3-4 kamskjell pr pers (frosne, tinte)
Stek kamskjellene raskt i varm panne, til de blir gyldne og fine.
Anrett som på bildet.
Søtpotetmos til 2
1 søtpotet
2 små gulrøtter
2 fedd hvitløk
1 liten potet
2 ss smør
salt og pepper
Kok søtpotet, gulrot, hvitløk og potet i usaltet vann til de blir møre. Moses med stavmikser sammen med smør. Smak til med salt og pepper.
Paprika
1/2 flådd paprika
2 sjalottløk
Skjær paprika i smale strimler og løken i ringer. Stekes i olje til løken blir litt crispy.
Kamskjell
3-4 kamskjell pr pers (frosne, tinte)
Stek kamskjellene raskt i varm panne, til de blir gyldne og fine.
Anrett som på bildet.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar